Votre billot est une création unique, authentique et artisanale qui ne nécessite qu'un léger entretien pour durer toute la vie.

Voici quelques conseils :

Un nettoyage rapide à l'eau clair avec une brosse ou un chiffon. Pas de rinçage à grande eau et pas de trempage. Il n'est pas toujours nécessaire d'utiliser du liquide vaisselle mais il est recommandé de le faire après la découpe de viandes et poissons. Surtout pas de passage au lave-vaisselle !

Dans votre cuisine, ne placez pas votre billot au dessus de votre lave-vaisselle. Les vapeurs de fin de lavage feront grandement varier sa température et son taux d'humidité et pourraient le déformer. Veillez aussi à ne pas poser dessus de plat sortant du four ou de casserole bouillante.

Essuyez soigneusement la planche : elle ne doit pas rester humide !

Un huilage mensuel dans le cadre d'une utilisation normale et non intensive peut être conseillé. Vous pouvez utiliser une huile végétale (pépin de raison, lin, tung, noix...) mais n'utilisez pas d'huile d'olive qui rancit et noircit la planche. Vous pouvez aussi utiliser une huile minérale qui présente aussi de nombreux avantages.

Attention aux allergiques si vous utilisez une huile de fruits à coques !

Avant d’huiler une planche en bois, il vous faudra la nettoyer en profondeur. Enduisez la planche de jus de citron ou de vinaigre blanc et de gros sel (marin) et frottez la planche avec un chiffon doux. Laissez agir un quart d’heure. Rincez ensuite la planche et essuyez-la soigneusement. Il est important que la planche soit bien sèche. Elle absorbera ensuite mieux l’huile que vous appliquerez.

Une fois la planche propre et sèche, vous pouvez appliquer quelques gouttes d'huile à l'aide d'un chiffon doux et propre. Laissez sécher et renouvelez l'opération jusqu'à ce que la planche soit saturée en huile.

Si vous avez une interrogation quant à l'entretien de votre billot de cuisine : contactez-moi ! Je me ferai un plaisir de vous conseiller. Adrien.